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空心菜需要焯水后再炒吗(空心菜简介)

空心菜需要焯水后再炒吗(空心菜简介)

空心菜可以选择焯水也可以选择不焯水。但是如果不想炒出来的空心菜变黑,可以将空心菜焯水。因为空心菜中含有铁元素,在翻炒的时候,铁元素会被破坏,从而导致空心菜炒起来是黑色。将空心菜焯水后,能够很好的防止烧熟后的空心菜氧化而导致变黑。

空心菜可以选择焯水也可以选择不焯水。但是如果你不想炒出来的空心菜变黑,可以将空心菜焯水。因为空心菜中含有铁元素,在翻炒的时候,铁元素会被破坏,从而导致空心菜炒起来是黑色。将空心菜焯水后,能够很好的防止烧熟后的空心菜氧化而导致的变黑。

空心菜简介

空心菜别称雍菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培,北方比较少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。

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