抛光大米的识别方法(1、闻味道，一般来说抛光大米是)

抛光大米的识别方法(1、闻味道，一般来说抛光大米是)

1、抛光大米会有陈腐发霉的味道；2、抛光大米的色泽相对于正常大米而言会出现淡黄色；3、抛光大米的淘米水的白色米浆会比较浅，并且含有的碎屑会相对较少；4、抛光大米煮成的粥会相对更加的粘稠。

1、闻味道，一般来说抛光大米是用发霉的稻谷制作而成，因此带有陈腐发霉的味道，而没有稻米散发出来的米香。

2、看色泽，由于抛光大米在制作过程中都会机械进行抛光添加化学物质，所以其色泽一般是会携带一些与米白色极不相符的淡黄色。

3、看淘米水，由于抛光大米的碎屑会比较少，因此淘米水虽然会出现白色的米浆，但是比正常大米的淘米水的颜色要淡一些，并且由于抛光大米经过两次及以上的抛光，因此碎屑会处理比较干净，从而导致淘米水会相对比较干净。

4、观察粥的质地，抛光大米制成的米粥会比正常大米制成的米粥的质地更加的粘稠，其原因是抛光大米的表面黏着化学物质，导致水和米会相对比较胶着。

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