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海参怎么选(1、看颜色。好的海参应该是灰褐)

海参怎么选(1、看颜色。好的海参应该是灰褐)

1、好的海参应该是灰褐色或黑褐色,掺了糖的劣质海参却是乌黑的。2、好的海参摸起来比较硬,不容易弯曲;掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯。3、将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了,就说明掺了糖,而且温度越高,这种变化越明显。

1、看颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。

2、看形状。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。

3、加热后看海参弯不弯。糖很容易溶化,买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了,而且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖。

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