2024~23年度考前模拟演练卷三生物

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22.(12分,除标注外每空1分)(1)选择(2)化合物A(2.分)湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)(3)减少增加目的菌数量(4)1.610^9(2分)当两个或多个细菌相连接时,在平板上只观察到一个菌落(2分(5)目的菌的使用量、处理时间、处理条件;目的菌分解化合物A后产生的物质是否会污染环境;目的菌是否能在自然环境下大量生长繁殖;目的菌是否会产生对环境有害的代谢物等(答案合理即可)(2分)

(1)设置乙组实验的目的是(2)实验过程中,该小组同学发现鲫鱼不停地用口吞水,从盖后缘将水排出,这是鱼在进钱(3)该实验可得出的结论是:尾结具有

11.D【解析】腐乳制作用的卤汤中酒的含量要控制在12%左右。酒精含量过高,腐乳成熟时间会延长;酒精含量过低,不足以抑制微生物的生长,会导致腐乳腐败变质,A正确;分析图中曲线图可知,本题研究探讨了腐乳制作过程中食盐浓度对氨基酸含量的影响,在45d左右时,食盐浓度为5%时氨基酸的含量最高。影响腐乳中氨基酸含量的最重要因素是食盐浓度,B正确;腐乳制作过程中毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。氨基酸含量上升是由于蛋白质在酶催化下分解,C正确;食盐浓度不是越高越好,如果浓度过高会影响腐乳的风味,D错误。

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