2023年湖南省普通高中学业水平合格性考试仿真试卷(专家版二)生物

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2023年湖南省普通高中学业水平合格性考试仿真试卷(专家版二)生物试卷答案

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23.酸奶和腐乳是我们生活中常见的风味食品,它们的制作都离不开微生物的发酵。下列关于食品制作过程的描述,错误的是A.酸奶制作过程需要严格消毒,且要提供缺氧的环境B.制作面包利用了酵母菌无氧呼吸产生的CO2和酒精,使面包变得松软C.若出现酸奶胀袋、腐乳长霉斑等情况,则这类食品不可再食用D.现代腐乳生产中,在严格的无菌条件下接种优良毛霉菌种,有利于提高腐乳品质

10.关于泡菜制作的相关叙述,错误的是A.用清水和食盐配制好质量百分比为5%∼20%的盐水,待盐水冷却后才可使用B.发酵时间长短受室内温度影响C.泡菜坛只能装至八成满,目的是防止发酵液溢出D.发酵过程无需向水槽中补充水

6.进行酵母菌计数时,先将盖玻片放在血细胞计数板的计数室上(0.1mm^3),然后将稀释100倍的培养液滴在盖玻片边缘,让其自行渗入。如图是在显微镜下观察到的一个中方格的酵母菌分布情况,下列相关叙述错误的是A.该规格计数室酵母菌种群密度(个/mL)计算公式为:中方格中酵母菌数量的平均值2510^6B.该计数板的一个计数室中有16个中方格C.未对酵母菌进行台盼蓝染色会导致计数的活菌值比实际值偏高D.计数时,对压在小方格界线上的酵母菌,依据“计上不计下,计左不计右”的原则处理

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