江西省永修县2023初中教学质量阶段性诊断（平台搜索：赣北学考联盟）生物

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①将生长状态良好且相似的大豆植株均分成甲、乙两组。②③在相同且适宜的条件下,用培养甲、乙两组大豆植株,④一段时间后,利用光合作用测定仪分别测定甲、乙两组大豆植株的光合速率,实验结果:甲组光合速率明显高于乙组⑤为了进一步证明根瘤菌的固氮作用,还可补充后续操作:

11.玉米含有丰富的营养成分,将其用于酸奶发酵中能进一步强化酸奶的风味和营养价值,如图为制作玉米酸奶的工业流程图。下列相关说法错误的是玉米浆汁、糖浆牛乳→煮沸一过滤→预热→胶磨→均质→杀菌→冷却→接种→装瓶→培养发酵→冷却→检验→成品A.玉米浆汁和糖浆均可以为乳酸菌提供碳源和氮源B.煮沸消毒可以杀死牛乳中部分微生物C.装瓶后应先封口,再进行培养发酵D.第二次“冷却”的目的是释放乳酸菌无氧呼吸产生的热量

6.茶叶中的多酚氧化酶的活力很高,制茶时根据它的特征可加以利用。在制红茶时,需要使叶先凋萎脱去20%~30%的水分,然后揉捻,将细胞揉破,在适宜的温度下,通过多酚氧化酶的作用,将茶叶中的儿茶酚和单宁氧化并聚合成红褐色的色素,从而制得红茶;在制绿茶时,则把采下的茶叶立即焙火杀青,破坏多酚氧化酶,才能保持茶叶的绿色。结合茶叶的制作过程,下列叙述正确的是DA.泡茶时茶叶变得舒展是茶叶细胞渗透吸水的结果B.适宜的温度可以降低多酚氧化酶的活性从而制得红茶多酚氧化酶提供大量活化能加快了儿茶酚和单宁的氧化D.红茶和绿茶的制作过程体现了酶具有作用条件温和的特点

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