衡中同卷 2024-2023学年度下学期高三年级一模考试生物

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衡中同卷 2024-2023学年度下学期高三年级一模考试生物试卷答案

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6.机体产生的自由基具有高度的反应活泼性,可攻击蛋白质、生物膜和DNA等多种成分。自由基衰老理论认为自由基引起组织和器官的氧化损伤累积,而导致细胞衰老。下列说法正确的是A.水在常温、常压、电离辐射下不会产生自由基B.自由基攻击蛋白质,不会引起蛋白质活性下降C.自由基攻击生物膜,会导致正反馈效应D.自由基攻击DNA,一定会引起基因突变

8.腐乳是经微生物发酵后制成的食品,有着丰富的养价值养价值,下图是腐乳制作的流程图,下列有关叙述正确的是D接种、培养、模毛与装瓶定菌种扩大培养A.腐乳制作过程中起主要作用的菌无B.扩大培养时可将菌种接种于固体培养基中C.豆腐上长的白毛和泡菜坛内的白膜都与霉有关D.可通过检测氨基酸的含量来进行腐乳品质的鉴定9.发酵工程以其生产条件温和、原料来源丰富且价格低廉、产物专一等特点,在食品工业、医药

14.下列关于传统发酵技术的叙述,错误的是A.传统葡萄酒发酵利用的菌种来自葡萄皮自身携带的酵母菌B.豆腐的发酵过程有酵母菌和毛霉等多种微生物参与C.醋酸菌是好氧细菌,在有氧条件下可以将葡萄糖分解成乳酸D.泡菜制作时加入的蔬菜和香辛料等原料,一般装坛至八成满即可

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