泰国咖喱和印度咖喱的区别(二者的区别)

泰国咖喱和印度咖喱的区别(二者的区别)

印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香百料调配而成；而泰国咖喱则是用椰酱、香茅、鱼露、月桂叶等香料制作。印度咖喱辣度强烈兼浓郁，而泰国咖喱辣味较低，有一定的甜味。印度咖喱一般是搭配主食，泰国咖喱多是制作泰国菜。

二者的区别

1、制作材料不同，印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香百料调配而成；而泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味度和增强香味，额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料制作。

2、口味不同，印度咖喱辣度强烈兼浓郁；而泰国咖喱加入椰酱降低辣味，增加鱼露增强甜味，口味鲜香微辣，较受广州人欢迎的咖喱。

3、吃法不同，印度咖哩大多以肉汁或酱汁搭配米饭或面包等主食来食用；泰国咖喱多用以制作泰国菜，如咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、咖喱蟹芒果香饭等。

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