做凉皮用什么面粉(凉皮的简介)

做凉皮用什么面粉(凉皮的简介)

做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。如果用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬；低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。凉皮起源于陕西关中地区，最开始在北方流行，不仅口味众多，而且营养也比较丰富。

做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。

凉皮的简介

凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。最开始凉皮是在北方流行，后来随着不断的发展，在全国各地都流行了起来，因此其口味也变得丰富起来，有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。而凉皮营养成分主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质以及纤维素等等。

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