昆布和海带的区别(如何鉴别昆布)

昆布和海带的区别(如何鉴别昆布)

1、海带是海带目海带科，而昆布是海带目翅藻科。2、昆布对于生长海域的要求比海带高一些。3、海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形是不规则团状。4、昆布的多糖含量要远远的超过海带。

1、植物来源不同，海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。

2、生长环境不同，昆布对于生长海域的要求比海带高一些，要求水质更加干净一些。

3、外形区别，海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。

4、营养价值不同，昆布的多糖含量要远远的超过海带。

如何鉴别昆布

如何鉴别昆布，有以下几个技巧：

1、晒干的昆布是卷曲折叠的，形状一般呈现团状或者缠绕纠结成把状。

2、晒干的昆布的颜色多为黑褐色或者绿褐色，并且昆布的表面附着有白霜。

3、昆布的味道尝起来带有一些咸味，闻起来有一股海腥味。

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