高考快递2023年普通高等学校招生全国统一考试·信息卷(二)2生物

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19.(14分,每空2分)(1)泡菜利用的乳酸菌没有以核膜为界限的细胞核,而果酒所用的酵母菌具有细胞核(2)避免比色时造成颜色干扰(3)保证发酵过程中的密封性,形成无氧环境(4)杀菌和除氧(5)A(6)②等量的不同浓度的食醋③定时测量不同食醋浓度下亚硝酸盐的含量并比较其峰值【解析】(1)泡菜发酵所用菌种为乳酸菌,属于原核生物,果酒发酵所用菌种为酵母菌,属于真核生物,原核生物与真核生物在结构上最本质的区别在于原核生物没有核膜包被的细胞核。(2)密封条件下利于乳酸菌大量繁殖,既而生成大量的乳酸,形成的环境条件会抑制其他杂菌的繁殖。(3)乳酸菌是厌氧菌,发酵装置密封有利于乳酸菌的生长繁殖,所以要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛,保证发酵过程中的密封性形成无氧环境。(4)将盐水煮沸一方面可以去除盐水中的氧气,另一方面还可以杀死杂菌,排除杂菌的污染。(5)在制作泡菜的过程中,亚硝酸盐的含量是先增多后减少,所以曲线A为亚硝酸盐的含量变化曲线。(6)为了探究食醋浓度对亚硝酸盐含量峰值的影响,自变量为食醋浓度,并且做实验要遵循对照原则,所以实验的主要思路为:配制一系列具有浓度梯度的食醋溶液,再加一组不添加食醋,加入等量蒸馏水的对照组,分别添加到等量的泡菜中,定期测定亚硝酸盐的含量,观察并记录亚硝酸盐含量的峰值。

A.牛胚胎移植时可用发育至桑椹胚或囊胚阶段的胚胎B.植物组织培养过程中将愈伤组织包理在人工种皮中,就形成了人工种子C.动物细胞培养可用于检测有毒物质,茎尖组织培养可获得抗毒苗D.动物细胞培养的气体环境常为95%的氧气和5%的二氧化碳

7.D【解析】重金属可被植物吸收,且不易被排出,由于人是顶级消费者,因此金属可通过食物链在人体内富集,A正确;猪吃残剩饭时,可加速物质循环,并提高了能的利用率,B正确;高温可以使蛋白质变性,因此、采用高温堆肥的方法处理,能够杀死一些病原微生物及害虫,C正确:落叶在树林中自然分解有利于树木的生长,将落叶运走,使土壤中的有机物含量减少,导致经过微生物分解作用返还给土壤的无机盐减少,反而不利于树木的生长,D错误。

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