7.A【解析】乙醇（酒精）作为消毒剂使用时，常用的浓度是75%，低于75%，达不到杀菌目的，高于75%又会使细菌表面的蛋白质迅速凝固而妨碍酒精向内渗透，也会影响杀菌效果，A项错误；过氧乙酸分子中存在过氧键，具有强氧化性，B项正确；灭活疫苗主要成分为蛋白质，C项正确；免洗洗手液的有效成分活性银离子属于重金属盐离子，能使蛋白质变性，D项正确。
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