1.B【解析】聚氨基甲酸酯属于合成高分子化合物,A项正确;碳纤维是含碳量在90%以上的高强度高模量纤维,不属于单质,B项错误;陶瓷纤维属于无机非金属材料,C项正确;铝合金属于混合物,D项正确。
2.D【解析】云属于胶体,A项正确;“火树银花触目红”描述了金属的焰色反应,B项正确;“烽火”属于燃烧反应,为氧化还原反应,项正确;“紫气”指火焰颜色,不是碘蒸气,D项错误。
3.C【解析】P2O5吸水生成的物质有毒,不能用作食品干燥剂,A项错误;N2的化学性质稳定,可用作食品保护剂,B项错误;CaSO4能使胶体聚沉,可用作豆腐制备过程中的凝固剂,C项正确;甲醛能使蛋白质变性,但不可用于保鲜食品,D项错误。
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