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面碱和碱面的区别(面碱的用途)
面碱和碱面的区别(面碱的用途) 面碱也叫碱面，两者是一种东西，所以二者没有区别。它的化学名称为碳酸钠，化学上属于盐。而碱在化学上与盐一样，都是指一类化合物。面碱可使食品原料中的蛋白…
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