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甲鱼一般蒸多少时间(清蒸甲鱼的做法)

甲鱼一般蒸多少时间(清蒸甲鱼的做法)

甲鱼一般蒸40分钟左右。甲鱼,是的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。

一般蒸40分钟左右。甲鱼,是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。 

清蒸甲鱼的做法

1、将甲鱼处理好,用热水泡去一层皮。(先进行放血,接着放入开水中,迅速烫1分钟,而且要全身都烫到,然后褪掉外膜,接着剪掉脚趾,最后把里面的脂肪一粒不留的全部剪掉。)

2、将料酒倒入甲鱼的肚子中,加上姜和蒜。

3、上锅,蒸上40分钟。4、出锅后,撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。清蒸甲鱼是一道独具四川特色的名菜美味佳肴,属于川菜系,以甲鱼、香菇为原料,用沙锅蒸制而成。

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